腐乳商品质量监测公告

2007年2月7日

为了加强节日市场食品质量监管，天津市工商局在流通环节对北京、江苏、广东、广西、贵州等5个省、直辖市、自治区部分企业生产的腐乳进行了质量监测。依据GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》，外包装明示执行的SB/T10170-1993《腐乳》、企业标准及明示值，重点检测了山梨酸、苯甲酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、苋菜红、胭脂红、柠檬黄、水分、固形物、氨基酸态氮、食盐、蛋白质、还原糖、水溶性无盐固形物等15项指标，标称“老才臣”牌红辣腐乳等商品质量不合格。

本次监测发现的主要问题是：

一、检出苯甲酸。国家强制性标准GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》规定，腐乳中不得检出苯甲酸。苯甲酸是一种人工合成的防腐剂，对消费者的胃肠有一定的刺激作用，长期过量摄入会损坏人体健康。

二、甜味剂超标。安赛蜜、甜蜜素都是人工合成的甜味剂，过量摄入对人体健康不利。国家强制性标准GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》规定，腐乳中不得检出安赛蜜，甜蜜素含量应≤/kg。

三、理化指标不达标。主要是影响腐乳风味和保质期限的食盐含量不达标，固形物含量与外包装明示值不符。

对本次监测发现的质量不合格腐乳，天津市工商局已责令受检经销单位全部下架、停止销售，并依照法律、法规实施行政处罚。全市经营者必须立即停止销售质量不合格的腐乳，严格履行进货检查验收责任，确保经销的商品质量合格，一旦发现继续销售质量不合格腐乳的，工商行政管理部门将依法予以严厉查处。

质量不合格的腐乳名单