政协提案

尊敬的张宝义委员:

您提出的“关于在我市建立非遗食品街区的建议”,经会同市商务局、市文化和旅游局研究答复如下:

接到提案后,我区十分重视,区政府领导专门召开会议进行研究部署,并迅速安排专人进行落实。

首先感谢您对振兴和平文旅业发展提出宝贵建议。南市食品街建成于1985年,地理位置优越,总建筑面积3.6万平方米,街区设计采用明清建筑风格,街内现有各类商铺60余家,汇集了鸿起顺、狗不理、石头门坎、桂发祥、崩豆张、果仁张、八大碗等一批老字号、知名餐饮和零售企业,是我市餐饮、旅游、购物的地标性商业载体。近年来,随着众多新兴商业设施和特色街区建成,南市食品街的服务设施与商业功能略显落后,尤其是街区内的业态品牌同质化问题突出,同类竞争、缺乏特色,南市食品街的聚客能力逐渐下降。

为重塑南市食品街辉煌,和平区将积极会同市文化和旅游局、市商务局等相关部门,以食品街为重要载体,通过提升设施、优化经营、传承文化、丰富业态等方式,打造与和平高品质商业相匹配的特色文化商业街区。

一、传承非遗技艺,提升经营服务水平

鼓励支持南市食品街引进非遗保护单位和传承人,通过规范指导和大力宣传,为消费者提供良好的消费体验。一是搭建展示交流平台,加大对津菜类非遗项目的宣传,促进津味特色饮食文化传承发展;二是支持鼓励津菜类非遗项目的保护性生产,丰富品种、提升水平;三是加大对非遗项目的资金扶持,组织实施对市级老字号代表性传承人的补助补贴;四是组织实施好非遗传承人研培项目。

二、支持老字号发展,打造津味特色街区

落实市商务局《天津市振兴老字号工作方案(2018-2020年)》(津政办发[2018]49号),积极支持南市食品街老字号载体建设工程。一是完善和加快商业街区公共配套设施升级,营造原汁原味的老字号街区场景,打造具有浓郁津味风情和商业氛围的老字号特色聚集区;二是支持老字号企业参加文物保护普查工作,将老字号传统建筑、老字号集中的街区纳入文物保护体系,允许老字号企业按照传统建筑风格对店铺外观进行装修。

三、以活动促活跃,繁荣街区提升活力

支持鼓励南市食品街,结合春节、端午、中秋、元宵节等传统节日,在确保安全的前提下精心组织一系列丰富多彩的商贸文化活动,凸显传统文化和节日内涵,鼓励非遗、老字号商户积极参与。通过各类媒体进行广泛报道,形成声势、打造品牌,促进南市食品街持续繁荣。

同时,“非遗”食品街区还可以围绕游、展、秀、购四个方面来充分发挥传统食品小吃这项重要旅游资源。“游”,“非遗”食品街区不仅仅是一个购物点,而是融入到和平五大道全域旅游的一部分。“展”,通过静态展览形式来宣传展示非遗项目的基本情况及历史故事。“秀”,通过动态展演、互动体验及参与制作等模式让游客深度参与了解非遗美食的制作过程。“购”,拓展产品的销售模式,打造线上线下销售平台。通过众创空间在食品街区建立文创基地,研发综合性文创产品,系统的传播天津非遗文化。从而达到招商引资,增强市场造血能力,扩大社会经济效益的目标。