天津和平区
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区域经济

烤鸭店公司

【概况】 
  天津烤鸭店餐饮有限公司是由原天津市和平区饮食公司在1956年公私合营基础上组建的行政型管理公司,1998年根据区委区政府的决定,全部资产划入狗不理包子饮食集团公司改制为企业型集团公司。2002年10月,狗不理包子饮食集团公司调整为两个公司(即天津狗不理集团和天津市银冠饮食总公司),两公司均为区属商业公司。其中天津市银冠饮食总公司承担原和平区饮食公司的全部下岗职工,离退休人员,部分商业网点及债权债务。2007年9月28日,按照区委、区政府的指示精神,结合银冠饮食总公司系统的实际,依据《公司法》、国务院国资委《关于规范国有企业改制工作的意见》和市经委《关于推进我市国有中小企业产权制度改革的若干意见》等文件精神,通过整体产权制度改革,组建国有控股、企业职工持股会参股的两元投资主体公司,即天津烤鸭店餐饮有限公司。公司注册资本920万人民币,经营范围:主食、热菜、凉菜加工经营。为拓宽经营渠道,增加服务项目,2010年11月,在原经营范围的基础上,增加会议服务、饮食技术咨询、服务、预包装食品、散装食品零售兼批发项目,为企业发展打下良好基础。
  2010年,烤鸭店餐饮公司在董事会的领导下,以求真务实的态度,以扎实苦干的作风,在激烈的市场竞争中闯出一条成功之路。
  2010年,烤鸭店餐饮公司各项主要经济指标实现历史新高。
  地址:陕西路28号        
  电话:27316309
  邮编:300020  

(王景生  朱永华)

【改善就餐环境 提高市场竞争力】 
  2010年年初,烤鸭店公司领导依据企业发展需要,经民主决策确定在原2008年投资850万元对天津烤鸭店一至四楼提升改造的基础上,再投资200万元对五楼进行装修改造。投资80万元对南开分店进行装修改造。
  2010年3月15日施工,5月15日竣工营业,历时2个月完成装修改造任务。改造后扩大1000平方米营业用房。其中增加两个豪华套间,一个现代风格的宴会大厅和300平方米的中型厨房。天津烤鸭店的接待能力、经营档次得到提升,经济效益不断增长。
  天津烤鸭店南开分店地处南开区红旗南路418号。2005年9月开业,2010年8月1日至9月23日,对一至三楼进行装修改造。改造后的店堂使用功能提高,客流明显增加,国庆节期间日最高营业额突破7万元,同时婚宴预定数量大幅增加,节假日的业务处于满负荷状态。

(王景生  朱永华)

【发挥老字号优势 促进经济快速增长】 
  天津烤鸭店餐饮有限公司发挥“正阳春”老字号品牌优势,从2010年元旦、春节、中秋、国庆等节日统计,各种礼品系列产品的销售收入累计实现700万元,占公司总营业额的 21.73%。销售区域拓展至北京、河北、山东等地,并在保证质量的前提下适时调整产量,淘汰滞销品种,提升包装档次,月饼、面食礼包销量2010年首次分别突破1万盒和6万箱,与2009年同期的7476合和5万箱相比分别增长33.76%和20%。预计2011年春节年货品种的销售总额将再次突破历年高点,力争达到1000万元。公司所属捌壹叁食品厂经过几年磨合,面食礼盒产量由往年不足8万箱增至2010年的12万余箱。天津烤鸭店和正阳春品牌知名度、美誉度随之增长。2010年,天津烤鸭店国庆7天营业额达74万元,创历史新高。2010年,月均营业额比2009年增加33万元,增幅21%。伴随经济效益的增长,各种形式的宣传广告投入力度逐年加大,除每年在《天津日报•今日和平》进行产品宣传外,2010年,烤鸭店公司在天津电视台的黄金时段连续半个月播出26次产品广告,产生较大效应。
  2010年11月,天津烤鸭店公司经工商注册登记,正式成立天津烤鸭店餐饮有限公司食品销售分公司。

(王景生)

【加大节能技改力度 促进企业高效益低耗能】 
  2008-2010年期间,烤鸭店餐饮公司投资对天津烤鸭店一至五楼进行提升改造。在改造中,引进节能型电器和中央空调设备,淘汰高耗能、低功率的落后设备和设施,降低企业经营成本。天津烤鸭店2008年实现营业收入967万元,2009年实现1881万元,2010年实现2218万元。经提升改造后对能耗考核对比表明,由改造前的最大负荷电流500安培,降至改造后的最大电流400安培。改造后每百元营业收入用电量为2.4瓦,比改造前下降42.86%,每年可节电3万千瓦。万元增加值能耗由2008年的7.48吨,下降至2009年的6.73吨和2010年的3.98吨,改造后比改造前能耗下降40.86%。

(王景生)

【加强技能培训  提高品牌价值】 
  2010年,天津烤鸭店公司董事长亲自讲管理、讲奉献、讲为人师表,经理、厨师长讲厨德、厨艺,讲敬业,外请教授引用西点军校经典校训讲授“执行力的深邃内涵”等,员工队伍业务、技能水平不断提高。
  2010年下半年,烤鸭店公司有针对性地分批组织相关人员赴外地学习,在菜品设计、食品包装、明码标注、品牌联姻、设备投入等方面进行改进,初见成效。2010年推出的13款年货品种中,有12款包装设计和内在质量发生改变,产品附加值不断提高。

(王景生)

【异地筹建新厂 推进企业持续发展】 
  天津烤鸭店餐饮有限公司所属捌壹叁食品厂,坐落在北辰区大张庄镇北孙庄村,于2007年创建。2010年5月,食品厂迁至北辰区小淀镇津围路168号厂房,并于2010年7月30日与天津森源盛通商贸有限公司签订为期20年的厂房合作协议,年租金为55万元。
  该厂占地面积6000平方米,建筑面积4975.56平方米。其中厂房面积3374.4平方米,办公楼面积1313平方米,附属用房面积288.16平方米。协议签订之后,公司领导对厂房进行规划和设计。一期工程计划总投资800万元。厂房竣工投产后,主要生产银丝卷和酱料、荷叶饼、月饼、酱制品以及各种面食大礼包等节日时令产品,预计年产值1000万元以上,实现利税200万元以上。2010年底,已确定一期工程规划。预计2011年初开工,10月竣工,12月可具备投入生产条件。二期工程将于新厂正常运转一年后启动。

(王景生)

【历史遗留问题 陆续得到解决】 
  烤鸭店公司面对诸多历史遗留问题,2010年除对宴宾楼餐厅近200平方米网点依法收回外,较好地解决了清华快餐厅拆迁中遇到的问题,并争取到应有的经济补偿;原配送中心是公司的三无企业(即无资金、无经营、无网点),人员安置问题解决难度较大。经过有针对性的细致工作,多年久拖未决的老大难问题得以解决;对原京津、川苏两个企业50名下岗职工、456名退休职工、32名精简还乡人员的各项费用支出始终由公司独立承担,费用开支巨大。2009年通过政策咨询,逐级上报,从市区领取特困企业的一次性财政专项资金补贴。为部分职工2010年以后的各项待遇落实提供了保障;通过努力和采取多渠道偿还的办法,对束缚烤鸭店公司发展的历史遗留债务问题有所缓解,累计减负30余万元。

(王景生)

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